诗文 | 话梅芸豆 |
释义 |
话梅芸豆
话梅芸豆的做法![]() 步骤1 将芸豆洗净后放在清水中浸泡上三个小时以上;![]() 步骤2 将浸泡好的芸豆放在锅中煮;![]() 步骤3 准备好六七颗话梅和一些干山楂, 将准备好的话梅和山楂放进锅中一起煮;![]() 步骤4 在锅中放入适量的糖和少量的盐;![]() 步骤5 大火煮开, 转为小火,小火煮上四十分钟, 煮的熟透; 放在锅中再泡上三个小时;![]() 步骤6 取出来自然凉后放入冰箱中冷藏一个小时,再取出食用;![]() 步骤7 充分吸收乌梅和山楂汁的芸豆胖乎乎的,好可爱,一口一个,吃的好过瘾。话梅芸豆的烹饪技巧1. 我选用的是乌梅,没有咸味,所以要加点盐;如果选用的是咸话梅, 就不用加盐了; 2. 长浸泡的时间是为了缩短煮的时间和更好的入味; 3. 放入冰箱中后冷藏食用味道更佳; 4. 如果要煮的节省时间,可以直接用高压锅中煮;但如果时间掌握不好, 会太烂,影响美观。 |
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