瑞士卷 低糖 3蛋25g糖
瑞士卷 低糖 3蛋25g糖的做法
步骤1
准备两个干净干燥的盆子，蛋黄蛋白分开装入两盆，蛋白中不能有蛋黄等杂质
步骤2
蛋黄打散，加入奶搅拌两下，再加入油搅拌两下，再加入盐搅拌两下，最后筛入低粉，用打蛋器以Z 字形手法抽动搅匀
步骤3
打发蛋白，糖分三次加入蛋白中，打发到湿性发泡。判断湿性发泡，提起打蛋器，蛋白有勾弯
步骤4
先取三分之一蛋白倒入蛋黄糊中，用炒菜的手法上下搅拌均匀，再取三分之一蛋白倒入蛋黄糊中，继续上下搅拌均匀，最后把蛋黄糊倒回蛋白中，上下搅拌均匀
步骤5
烤盘上垫好油纸，150度烤10分钟步骤6
涂上自己喜欢的酱料，卷起来放入冰箱冷藏特别好吃哦