甜甜球-甜甜圈没模时的造型的正宗做法、高筋面粉、黄油、糖粉、鸡蛋液、奶粉、盐、温水、酵母、油、糖粉怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

甜甜圈的用料

高筋面粉 180g

黄油 18g

糖粉 25g

鸡蛋液 25g

奶粉 6g

盐 3g

温水 95g

酵母一小勺

油适量

糖粉适量

甜甜圈的做法

步骤1

酵母溶在水里，把除了最后的油和糖粉外的其他材料，都倒入面包机。

步骤2

按下面包机的和面发酵功能，干其他事去了。

步骤3

发酵好的面团

步骤4

取出来很粘手，撒高筋面粉在案板上，开始揉面排气，粘手就撒面粉

步骤5

揉差不多了就包在保鲜袋里准备静置

步骤6

要用大点的保鲜袋，静置15分钟

步骤7

用擀面杖把面团擀成1.1cm厚的面饼，就包在保鲜袋内擀，擀完，再静置10分钟

步骤8

把保鲜袋撕开，用喝药水的量杯按一个个小圈圈

步骤9

大概能做50多个，放在油纸上，准备二次发酵

步骤10

放在密闭的容器内，像烤箱或者微波炉，再放一杯热水在里面，静置40分钟，时间久温度高的话会发到两倍大，没有那么大也没有关系的，室内温度低的话就没有那么明显了。

步骤11

倒适量油在锅内，冷油就可以开炸了，会发现面团变大，油温高了以后要频繁翻面小心炸焦

步骤12

炸完沥油，冷却后撒上糖粉

步骤13

包装了一下，一个盒子内可以装11个球