下饭的香菇辣酱
香菇酱流行了一段时间了，口感像肉，营养价值高。超市里卖的还是不便宜的，而且量少一两天就吃完了。那就自己做吧！干净、营养、味道好、经济实惠！
香菇辣酱的做法
步骤1
材料备好，洋葱选择红皮的，香菇要干净完整的，辣椒根据自己的情况增减吧，我放的半斤辣味儿挺足的了！
步骤2
香菇洋葱切丁，焯3分钟压干水份。辣椒切丝。香菇的梗也要啊，口感很好的，不用浪费。
步骤3
锅中放油（不用很多，锅底有点儿就行），中大火，油热后放入洋葱煸炒。炒两分钟，出香味儿。
步骤4
加入青红椒丝，翻炒出红油，洋葱也变得金黄的，加入香菇。
步骤5
香菇要多炒一会儿，不好熟，大概三分钟。炒到香菇开始缩小，水份都出来了（成图上的状态），调成中火让它自己炖一下，炖一分钟，然后加入甜面酱。
步骤6
加入甜面酱翻炒出香，炖一小会儿翻几下。慢慢收汁儿了，关火出锅。
步骤7
装盒晾凉吧！香菇辣酱的烹饪技巧
老生常谈：1.一定要用玻璃或瓷容器哦，不让塑料会掉色。2.不要一次性做太多，以免吃不完发霉了。3.如果有糖尿病的，可以把甜面酱换乘黄豆酱，但是黄豆酱偏咸，少放点儿。