戚风蛋糕卷

有人说，烘焙是个甜蜜的坑，而我就是那个深陷坑底不能自拔人。今天中午在有姐姐帮忙拍照，所以赶紧麻溜溜的上传菜谱了，啦啦啦～

戚风蛋糕卷的用料

步骤1

将蛋黄和蛋白分离，蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入45g幼砂糖，每次15g,用打蛋器打发。

步骤2

将蛋白打发到提起来有尖角，不会变形，这样就好了，打好后先放至一旁。

步骤3

蛋黄先加入15g砂糖搅拌均匀，再加入植物油和牛奶搅拌，植入油和牛奶最好分几次加入，尽可能的充分搅拌均匀。

步骤4

将所有粉类混合均匀。

步骤5

将混合好的粉类过筛加入刚才搅拌好的蛋黄中。

步骤6

将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊，搅拌均匀。

步骤7

搅拌好的蛋糕糊，放入铺好油纸的烤盘内，抹平后震出气泡，烤箱170度预热5分钟，入烤箱烤20分钟。

步骤8

当当，香喷喷的蛋糕出炉了！

步骤9

抹上果酱，卷成自己喜欢的样子，开吃吧！

随便看

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