诗文 | 炼奶花环包 |
释义 |
炼奶花环包成品很松软,加入了炼奶和香酥粒味道一级棒 炼奶花环包的做法![]() 步骤1 将除黄油外的面团原料放在一起,揉至面团表面光滑,能拉出比较厚的膜![]() 步骤2 加入黄油揉至扩展阶段后,放在温暖处进行基础发酵![]() 步骤3 基础发酵结束后,将面团排气并分割成60克/个,滚圆后松弛15分钟![]() 步骤4 将松弛后的面团擀成圆形(A图),翻面后压薄成底边(B图),自上而下卷成条(C图)。![]() 步骤5 将面团搓长(D图),打单结(E图),将长的一端塞入结中(F图),两端相接、捏紧(G图)![]() 步骤6 将面团排在烤盘上,放在温暖湿润处进行最后发酵![]() 步骤7 最后发酵结束后,在面团表面刷蛋液,撒适量香酥粒![]() 步骤8 放入预热至180度的烤箱中层,上下火,烘焙约15分钟炼奶花环包的烹饪技巧各家烤箱功率不同,请根据实际情况灵活设置烤制时间和温度。 |
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