家常菜—木须肉

木须说的是鸡蛋，像木樨花一样，后来演变成木须肉这几个字，所以这道菜中，鸡蛋必不可少哈，配菜偏多一点，但是准备好做起来不难，好吃营养又丰富呀

木须肉的用料

猪肉 100g

鸡蛋 2个

小黄瓜 1根

黑木耳少许

胡萝卜 1/4根

腌肉：

料酒 1勺

生抽 1勺

油 1勺

黑胡椒少许

淀粉半勺

调汁：

生抽 1勺

蚝油 1勺

盐 2克

淀粉半勺

水 2勺

香油 1勺

调料：

蒜 2瓣

姜丝少许

木须肉的做法

步骤1

肉洗净切片，肉里1勺油、1勺生抽、1勺料酒、半勺淀粉、少许黑胡椒，抓匀备用

步骤2

准备好配菜，黄瓜、胡萝卜切片，黑木耳泡发，配菜姜蒜切好咯，调料汁也调好

步骤3

泡发的黑木耳开水焯两分钟捞出

步骤4

锅内倒油，先炒鸡蛋，不知道油温的可以筷子滴一滴鸡蛋液，鸡蛋液泡起来就可以都倒入了

步骤5

鸡蛋轻轻拨动，不要炒太碎，也不用炒太老，盛出备用

步骤6

刚炒鸡蛋剩下的一点点油就够我炒肉片的了，姜丝同炒

步骤7

炒熟盛出备用，和鸡蛋放一起了哈，少洗一个碗

步骤8

锅内没油了，就加少许油，先炒胡萝卜，变色了放入木耳、黄瓜、蒜，炒个十几下

步骤9

倒入鸡蛋和肉片，炒十几下

步骤10

倒入料汁，翻炒十下左右，出锅