诗文 | 泡椒烤魔芋 |
释义 |
泡椒烤魔芋昨天在帆少班级的亲子野餐烧烤会上,杨大厨演绎了一道锡盘烤魔芋,大获好评。今天意犹未尽,在家用刚入手的黑钢烤盘做了一道泡椒烤魔芋,诱人到极致有木有?本来相当出彩的粉蒸肥肠,不好意思,你只能排老二啦。[调皮]群里的魔芋控们,赶紧看过来! 泡椒烤魔芋的做法步骤1 魔芋切条,放热水锅里焯两分钟,捞出来冷水漂着备用。步骤2 泡椒、泡姜、大葱、大蒜合影图。(这张图是今天写菜谱时补拍,图片展示的泡椒比实际用的要大一些,小的被我做这道菜用光了,嘻嘻。)泡椒切小段,泡姜、大蒜切粒,大葱斜切成细段,葱切葱花,香菜切碎。步骤3 锅里下油,油温六成热时下豆瓣酱、花椒炒香,再下魔芋一起炒、撒入蒜粒和泡姜粒,再混合炒两分钟。步骤4 炒得差不多入味了,加水煮开,调胡椒粉、料酒、酱油,再持续大火烧几分钟,剩部分汤汁。此时预热烤箱。步骤5 烧好的魔芋连汤汁一起倒入烤盘里。撒入泡椒、大葱。最好用筷子扒拉两下,让泡椒和大葱融入汤汁中。再淋几勺辣椒油。步骤6 烤盘放入预热好的烤箱,200度烤18分钟。我今天也是估计着来的,透过窗口看着里面的辣油滋滋地不停冒着泡,差不多开炉啦。步骤7 打开烤箱,熟悉的泡椒浓香扑鼻而来,戴上隔热手套小心的端出烤盘。步骤8 撒上葱花与香菜,就可以大快朵颐啦,口味重一些的,还可以撒一些花椒粉哦。泡椒烤魔芋的烹饪技巧 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。