白菜猪肉盒子（糯米粉版）的正宗做法、五花肉、白菜、虾米（我用虾皮代替）、芹菜叶、姜、花生油、酱油、胡椒粉、盐、耗油、鸡精、生粉怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

米粉的用料

五花肉适量

白菜适量

虾米（我用虾皮代替）适量

芹菜叶少量

姜少量

花生油适量

酱油适量

胡椒粉适量

盐适量

耗油适量

鸡精适量

生粉适量

米粉的做法

步骤1

用一个干净无油水的盘子加入糯米粉，再加入适量的开水。先用筷子拌成棉絮样，然后再用手揉成面团，用保鲜膜裹好，凉半小时。（注意开水得慢慢加入，否则你会后悔的*^_^*）

步骤2

五花肉剁碎，肥瘦三七分比例口感最好。加入盐，姜碎，酱油，耗油，胡椒粉，生粉，鸡精，在加入一点点水，用筷子向一个方向拌匀至起胶。喜欢放料酒的也可以加点，腌15分钟。

步骤3

白菜早就洗干净，凉干水，切碎。如果不凉干水，到时会太湿。加入花生油，酱油，胡椒粉拌匀。不用加盐，这样会使白菜出水哦！

步骤4

虾米（或虾皮）洗干净，用油小火煎一下，至有香味出来，稍微有一点点焦就好！这是最关键的食材，是整个盒子增加香味的主要步骤！

步骤5

把猪肉，白菜，虾米放在一起拌匀。准备开包啦！

步骤6

把大面团揉成成条，再平均分成几剂子，揉圆！

步骤7

因为是盒子，所以包大个点才吃得过瘾哦！边边可以加点手工花！

步骤8

把包好的盒子用平底锅，加油，小火煎至两面金黄，再加入一点水，小火煮至水全部收干，就可以起锅啦！

步骤9

嫩嫩的猪肉，伴着浓香的虾米味和微微的芹菜味，好正啊！！