腊肠荷兰豆
周末一道爱心菜
腊肠荷兰豆的做法
步骤1
摘掉荷兰豆的筋，洗净。
步骤2
在锅中把水煮沸，放一到两勺盐，再把荷兰豆放入锅中煮熟。步骤3
煮熟后将荷兰豆捞出，过几遍凉水，使豆子迅速变量，保持清脆的口感。步骤4
将油倒入锅中，油热了之后放进切好的蒜片，煸炒入味，再放入切好的腊肠片一起炒。
步骤5
片刻后再放入荷兰豆，大火快炒，然后出锅。
步骤6
完成。刚出锅的时候可能有点软，但过会温度降低之后就清脆可口了~腊肠荷兰豆的烹饪技巧
过凉水时要耐心，一定要凉透。