糖醋里脊
糖醋里脊的做法
步骤1
把里脊肉切成条状。放入少许盐，料酒，胡椒粉拌匀，在肉内加一个蛋清用手抓匀后腌制十分钟。步骤2
在另一个碗内放入等量的淀粉和面粉，加水搅拌成糊状。步骤3
把腌好的肉放入糊中拌匀，一条一条夹起放入热油锅中炸熟。步骤4
把炸熟的肉条静置一会，待肉微凉后再一次性倒入油锅中炸出金黄色。步骤5
把锅内的热油倒出，留少许底油，放入番茄酱和白糖（一比一的量），也可以加入一点白醋，搅匀。
步骤6
把炸好的肉条倒入锅中，翻炒均匀即可出锅。