沙虫瘦肉粥

沙虫干是沙虫挖出来之后，渔民一般会将其晒干。晒成的沙虫干味道香脆，便于保存。营养丰富，有天然味精之称。

沙虫瘦肉粥的用料

沙虫干 50g

瘦肉 250g

尤鱼干 25g

红枣 10颗左右

沙虫瘦肉粥的做法

步骤1

准备好材料，沙虫不能泡洗。加两条尤鱼可以令粥味道更丰富些。红枣可以去掉些腥味。

步骤2

把猪肉切好，沙虫，红枣，尤鱼都剪好。

步骤3

将沙虫用烧热的干锅炒出沙后，用少量油将沙虫和尤鱼丝炒至金黄。

步骤4

先将炒鸡好沙虫和尤鱼丝加水熬出汤。

步骤5

熬好的汤入另外一锅，再将米放下去煮粥。（如果还有沙没弄干净，这样倒出换锅，可以再一次把沉底的沙去掉）

步骤6

米煮透后，再将猪肉放下去，煮熟，放些葱花提香。。。

注意:切不可将未经炒黄的沙虫直接泡或做汤熬粥，没有炒过的沙虫干味道是出不来的，千万不要浪费美食，无论做汤，熬粥都需要将沙虫干炒至金黄。