油酥鲣鱼花【下酒佐粥好零食】
这就是一个吃货在家找零食的时候延伸出的菜谱。。找零食吃遍寻不着只好把鲣鱼花拿出来吃。。觉得就这么吃味道不是很好于是稍稍加工了一下结果发现味道好的出奇！
油酥鲣鱼花【下酒佐粥好零食】的做法
步骤1
锅里下油烧热步骤2
抓一把鲣鱼花下锅步骤3
小火酥脆，途中加少许胡椒粉花椒粉提味步骤4
所有鲣鱼花基本上都过油酥脆就可以关火了步骤5
起锅前放入糖和辣椒粉搅匀就好了油酥鲣鱼花【下酒佐粥好零食】的烹饪技巧
鲣鱼花很容易炸糊，这道菜不需要太多油，油能浸透鲣鱼花就够了。翻炒的时候用筷子比用锅铲更方便。