泡椒酸辣鸡胗
吃这道菜可以多吃两碗饭。哈哈
泡椒酸辣鸡胗的做法
步骤1
泡菜是自己家泡的，原汁原味。如果自己家没有的话就只有去菜场买咯。
步骤2
泡菜切好。
步骤3
鸡胗洗干净。
步骤4
锅里加水，放入少量姜丝去腥，放入八角粒，桂皮。烧开后把鸡胗焯水，捞起来切片。
步骤5
锅里放油烧热，加入姜丝，蒜片翻炒一下。放入切好的泡菜炒一会，就可以加入切好的鸡胗。炒一小会加入老酒，花椒粉。如果喜欢吃酸一点的再加入一点醋。炒至快熟时加入鸡精。葱花，翻炒均匀就可以起锅装盘了。泡椒酸辣鸡胗的烹饪技巧
泡菜本身比较咸酸，如果觉得不够咸的可以快炒熟时尝一下加点盐就好啦。