素炒西兰花
西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成分位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花最显著的就是防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，除了抗癌以外，西兰花还能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。
素炒西兰花的做法
步骤1
西兰花削成小朵，洗净。步骤2
锅里放清水，加点盐，滴几滴油。步骤3
水开后，放入西兰花烫20秒左右，倒去盐水，滤干。步骤4
热锅加油，放入蒜泥。步骤5
待闻到蒜香味时，放入西兰花煸炒。步骤6
待西兰花七、八成熟时，放入红椒，盐，煸炒至熟。素炒西兰花的烹饪技巧
西兰花虽然营养丰富，但菜花上常有残留的农药，吃前要用盐水烫一下。