茶叶蛋

家养的土鸡比较多，每天都会下蛋，一时半会也吃不完，顿时想到做茶叶蛋，煮了40个，一家人三下五除二全解决光，我下次在多做点。

茶叶蛋的用料

步骤1

土鸡蛋洗干净外壳，入锅下水煮熟后捞出，用不锈钢勺的背面轻轻逐个敲出裂痕待用。

步骤2

取一干净纱布，把茶叶、八角、桂皮和干辣椒一起包裹好。

步骤3

纱布成调料包状，小葱打成葱结，生姜拍块状。

步骤4

重新盛一锅水，放入已敲过的蛋（水完全没过蛋，还要高出3厘米）依次放入葱结、生姜、料酒、生抽。

步骤5

盖锅盖大火烧开后转小火烧40分钟。加入盐。

步骤6

时间到后关火即可吃到热腾腾的茶叶蛋。

步骤7

我是故意让蛋浸在汤汁中有一下午的时间，让它更入味点哈。吃时再加热就好，香气扑鼻哦～～～

辣椒和盐可以根据个人口味添加，喜欢重口味的多加些。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。