咖喱牛腩饭

女儿吃家常菜吃的腻了，这天终于光火了，要吃我做的菜。在网上搜索了一番后决定做咖喱牛腩饭。用的科尔沁牛腩，没有澳洲牛腩好煮，但还是蛮好吃的。

咖喱牛腩饭的用料

步骤1

牛腩洗净切块，大火煮沸两分钟后捞出洗净

步骤2

胡萝卜土豆洗净滚刀备用

步骤3

热油加入胡萝卜土豆，中火炒到边缘收紧焦黄，盛起备用。

步骤4

用锅内余油爆香姜片和葱段

步骤5

倒入沥干的牛腩块中火炒两分钟

步骤6

锅内加入足量水烧开后加入料酒，小火焖2小时

步骤7

加入炒好的胡萝卜土豆、黄咖喱继续煮30分钟

步骤8

加入椰浆再煮10分钟，按个人口味适量加点盐。最后放上一些牛油果做点缀。完成

我女儿不爱胡萝卜所以成品里没加胡萝卜哦

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