8寸酸奶水果慕斯蛋糕
这款蛋糕原定是用做提拉米苏的那种手指饼干做装饰的，结果打开一看受潮霉变了，幸亏了家里备了韩国手指饼干，就急用上了。
慕斯蛋糕的做法
步骤1
戚风蛋糕一片放入8寸活底模步骤2
300克淡奶油打发至有明显纹路，放冰箱备用步骤3
80克糖粉与酸奶混合均匀，
步骤4
吉利丁片冷开水泡软后沥水放入10克牛奶中隔热水融化，倒入酸奶中搅拌均匀，在将酸奶倒入淡奶油中搅拌均匀。在将酸奶慕斯糊倒入准备好的模具里，（此时可以在慕斯糊里放入喜欢的水果粒）放冰箱冷藏4小时左右。如果要快点可以放冷冻室2小时就可以脱模了。
步骤5
将20克糖粉和奶粉倒入200克淡奶油里打打发，抹刀把蛋糕底部抹上奶油。将手指饼干贴外围装饰，（家里手指饼干过期了，所以换了这种韩国的细手指饼干，用了80根哦）
步骤6
奶油留一点白色的，其他调点点黄色变成如图的浅黄色，与白色搭配。用大的花嘴挤出花形，中间摆上各种准备好的水果，再用白色奶油挤出小花点缀。
步骤7
最后绑上彩带，放上巧克力生日牌，完工^_^慕斯蛋糕的烹饪技巧
个人认为要注意饼干与蛋糕平面的高度，留出可以裱花的高度就行，太高或太少都不好看