番茄豆腐鲫鱼汤
番茄豆腐鲫鱼汤的做法
步骤1
剖好的鱼洗净，剞一字花刀。
步骤2
番茄切滚刀块或切碎，豆腐切块，葱姜切丝切末随意。
步骤3
可将小量番茄葱姜填入鱼腹。热锅放油，微热后拎鱼尾徐徐入锅煎至两面微黄。
步骤4
倒入番茄稍翻炒即可加水，加豆腐、姜、葱白，也可先放盐，煮沸后转文火。
步骤5
待汤色乳白即可，汤汁是否收净随意。撒入葱花，装盆。番茄豆腐鲫鱼汤的烹饪技巧
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