湖南米粉之湘味炒粉【Mosquito私家小厨】

湖南米粉是大米磨成浆蒸出来的,这很多湖南人念念不忘的家乡美食！这道炒米粉最关键的原料就是剁辣椒咯~~~

炒粉的用料

步骤1

片状鲜米粉切成条

步骤2

鸡蛋打散

步骤3

青辣椒切小段、蒜切末、蒜苗切段

步骤4

锅中放油，中火，放入打散的鸡蛋，用锅铲搅动，炒碎鸡蛋，先盛出

步骤5

锅中再放些油，放入青辣椒、蒜末和蒜苗，翻炒15秒

步骤6

放入切好的米粉，转大火，翻炒至米粉变软，大约30秒

步骤7

加入半勺剁辣椒，半勺盐，半勺老抽，翻炒1分钟

步骤8

出锅即可

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