湖南米粉之湘味炒粉【Mosquito私家小厨】
湖南米粉是大米磨成浆蒸出来的,这很多湖南人念念不忘的家乡美食！这道炒米粉最关键的原料就是剁辣椒咯~~~
炒粉的做法
步骤1
片状鲜米粉切成条
步骤2
鸡蛋打散
步骤3
青辣椒切小段、蒜切末、蒜苗切段
步骤4
锅中放油，中火，放入打散的鸡蛋，用锅铲搅动，炒碎鸡蛋，先盛出
步骤5
锅中再放些油，放入青辣椒、蒜末和蒜苗，翻炒15秒
步骤6
放入切好的米粉，转大火，翻炒至米粉变软，大约30秒
步骤7
加入半勺剁辣椒，半勺盐，半勺老抽，翻炒1分钟
步骤8
出锅即可