香草重芝士
香草重芝士的做法
步骤1
奶油奶酪软化，可以放进微波炉解冻两分钟就好
步骤2
加入细砂糖用刮刀按压搅拌均匀
步骤3
加入香草籽搅拌均匀，加入提前软化的黄油
步骤4
全蛋和蛋黄混合打散，分三次加入芝士糊里，每次加入搅打均匀以后再加入下一次
步骤5
加入酸奶，用蛋抽搅打均匀。筛入玉米淀粉，搅打至如图，很细滑的状态
步骤6
模子围边 ，倒入搅拌好的芝士糊，烤盘加温水，大概1cm左右，放进模烤盘。烤箱需要提前预热180度，烘烤50分钟过后，焖40分钟左右。包保鲜膜，冰箱冷藏一晚。香草重芝士的烹饪技巧
1.黄油提前软化好。 2.蛋液一定要分多次加入，每一次搅打均匀后再加下一次 3.如果蛋糕上色，加盖锡纸以防表皮上色太深