藕条炒豆角
做素排骨剩下半节莲藕、煲汤又太少、浪费也可惜、冰箱刚好有几根豆角、干脆全部利用起来，就炒了这道素菜~~豆角炒藕条。口感清爽、不错！
藕条炒豆角的做法
步骤1
食材：豆角、莲藕、胡萝卜、蒜瓣。
步骤2
莲藕去皮切条，胡萝卜去皮切条。
步骤3
豆角折断浸泡片刻，蒜瓣去皮拍碎。
步骤4
热锅、倒油，下蒜蓉爆香。
步骤5
加入豆角翻炒片刻。
步骤6
倒入藕条继续翻炒。
步骤7
倒入胡萝卜条不停爆炒。
步骤8
加入少许清水拌炒片刻、遮上锅盖焖煮1分钟左右、让其快速受热均匀。
步骤9
调入盐、鸡粉。
步骤10
倒下鲍鱼汁翻炒均匀即可。
步骤11
铲起、装盆~藕条炒豆角的烹饪技巧
豆角和藕条炒制过程中水分很快会蒸发掉、及时加上少许清水，可以让食物熟的更快、不会炒糊。