香煎玉米饼
香煎玉米饼的做法
步骤1
3肥7瘦的猪肉切丁后剁烂，加入盐、生粉拌匀，分次加入适量的清水或 高汤，向着同一个方向搅拌至起胶，倒入玉米粒、胡萝卜粒、青豆拌匀；
步骤2
取一块馄饨皮，夹上适量馅料放在中间；
步骤3
拉起馄饨皮的四个角；
步骤4
小碟装一点清水，把馄饨皮在蘸上一点水；
步骤5
再粘上芝麻；
步骤6
反过来，有芝麻的一面向上，轻轻一压，后面自然就会粘合在一起，这样就做好一个玉米饼了；
步骤7
把玉米饼逐一放在抹油的容器上；
步骤8
锅里水开后，放进玉米饼，大火蒸15分钟，关火虚蒸5分钟即可。（这个时候已经可以吃了，想香脆一点的就煎一下再吃）
步骤9
平底锅刷一次薄油，烧热，放入玉米饼，小火煎至两面金黄即可。香煎玉米饼的烹饪技巧
温馨提示：蒸玉米饼的蒸笼一定要抹油，不然，会把馄饨皮粘破的。最好的办法是买玉米的时候，把玉米衣保留，这样蒸的时候用玉米衣来垫着，就不会粘了。