剁椒鱼头
作为吃货的我、特别偏爱这道菜，这个是我偷学来的
剁椒鱼头的做法
步骤1
首先鱼头洗净、最好买的时候叫老板帮你把鱼头对半切一下（我就忘了、回来累死切的）、用盐把鱼抹一下、不用太多，1勺就够了，把姜切末，铺在盘子里、再把鱼头平铺进去
步骤2
泡椒切末、洒在鱼肉上
步骤3
接着把剁椒铺上去、（剁椒用手把水挤掉在铺）铺好后再把蒜泥撒上去，
步骤4
接着放豉汁蒸鱼酱油、在放鸡汁，这2样可以多点
步骤5
锅里放水、可以蒸啦、半个小时就可以端出来了
步骤6
撒上葱花、锅里油烧热、浇在葱上、OK，大功告成、出锅啦