板栗黄焖鸡

板栗黄焖鸡的用料

步骤1

葱姜蒜切段备用，辣椒青蒜切段，木耳泡发，蘑菇泡发（水留着熬汁用）。干笋提前一晚泡发，沥干水分切一指长块。栗子煮熟剥皮备用。

步骤2

鸡肉切块，用葱姜蒜腌制，加少许料酒，适量生抽、蚝油、盐。1只鸡大概加2大勺生抽1大勺蚝油，一茶匙盐。

步骤3

鸡肉腌制20分钟后，大火热油，油多一点不然会糊锅，爆香葱姜蒜辣椒。

步骤4

下入腌好的鸡肉块，大火爆炒，沥干鸡肉水分，直至焦黄。

步骤5

鸡肉焦黄后放入干笋、煮熟剥好的板栗，蘑菇，和木耳。加盐，老抽。翻炒上色。加入半锅泡发蘑菇的水，中火盖盖焖，直至水份收干，中间可适当翻炒。

步骤6

最后出锅前撒青蒜，焖一小会关火！香喷喷的桂林黄焖栗子鸡好了！

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