肉松蛋糕卷
肉松蛋糕卷的做法
步骤1
先把蛋黄搅拌均匀
步骤2
加入玉米胚芽油搅拌均匀
步骤3
加入牛奶再次搅拌均匀
步骤4
筛入低筋面粉后，用“z”字手法搅拌至无颗粒后放一旁备用！
步骤5
开始打发蛋清（切记盆子是无油无水的），白糖分三次加入
步骤6
将蛋白打发至提起有大弯钩
步骤7
将1/2的蛋白加入蛋黄液中，用“z字手法搅拌均匀”
步骤8
将蛋黄液加入蛋白盆中，重复上一个步骤至蛋糕液呈现这种细腻状态
步骤9
将蛋糕液好处滑落，铺满烤盘后用刮刀轻轻划平
步骤10
放入提前预热好的烤箱中，170度烤20分钟
步骤11
烤好后倒扣过来，把油纸撕掉
步骤12
在上面撒上沙拉酱跟肉松
步骤13
卷好后放入冰箱冷藏20分钟，再拿出来切块状，成品完成！