吮指香辣蟹
最近时吃蟹子的大好季节！昨天看到同学们在朋友圈疯传吃蟹大照片。值班的我简直受不了拉。。。。。。啊啊啊啊啊。下了班直奔海鲜市场。哈哈哈。绝对不亏待自己这张嘴。
吮指香辣蟹的做法
步骤1
首先姜切片、蒜切片。处理好蟹子！切成小块儿即可。盘子里一半面粉一半淀粉。
步骤2
把切好得蟹子上面粉。在上淀粉！
步骤3
把沾好粉得蟹子，拿刀背拍拍。敲碎壳儿。为了更好的入味儿。
步骤4
油烧热。倒入螃蟹过油。变色盛出
步骤5
油不倒掉，放入蒜、姜、干辣椒炒出香味。
步骤6
继续放入辣椒油、郫县豆瓣酱。小火炒出红油。
步骤7
放入大料。
步骤8
把蟹子放入。翻炒几下！加水！到一半就可以拉！
步骤9
加入海鲜酱油。
步骤10
老抽、白糖。
步骤11
出锅前喷上料酒、麻椒、鸡精翻炒下出锅！