【紫薯蜜豆糯米糍】

正打算做糯米糍的时候，店里新进了些果蔬粉，有好几种颜色的。所以这次就直接加了其中的紫薯粉进去调了淡紫色，效果真是不错呢~搭配了蜜豆做馅儿，好好吃哦~~就连一直减肥的某人也忍不住吃了俩呢~~哈哈~~ 材料：糯米粉105g，紫薯粉3g，细砂糖20g，牛奶125g，玉米油5g，蜜红豆适量，椰蓉适量

蜜豆糯米糍的用料

糯米粉 105g

紫薯粉 3g

细砂糖 20g

牛奶 125g

玉米油 5g

蜜红豆适量

椰蓉适量

蜜豆糯米糍的做法

步骤1

将糯米粉和紫薯粉称好倒入小盆中

步骤2

一起混合过筛2次

步骤3

向混匀的粉中加入玉米油

步骤4

加糖

步骤5

倒入牛奶

步骤6

用筷子搅动均匀，成为粉浆

步骤7

将小盆放入蒸锅，大火蒸约20分钟，在期间取出搅拌一次

步骤8

取出蒸好的面糊，用筷子快速搅匀，晾凉备用

步骤9

戴好一次性手套，在表面抹一层油，然后抓取一块面团压扁

步骤10

向中间放入适量蜜红豆

步骤11

包好并搓圆

步骤12

放入椰蓉中

步骤13

滚动几下，使其表面沾满椰蓉，一个糯米糍就做好了，此时已经可以直接食用了

步骤14

成品图

步骤15

成品图

蜜豆糯米糍的烹饪技巧

1. 我这里用到的紫薯粉是买来的一种天然果蔬粉，大致是紫薯速冻之后研碎成粉的意思；还有很多其他种类的粉，可以用来分别调整成不同的颜色； 2. 用量中的糯米粉和紫薯粉比例最好不要变动，我开始做的时候紫薯粉稍微放多了一些，糯米粉相应少放了，结果蒸好之后根本不能很快成团，让人很纠结啊。。 3. 包入的馅料，可以根据自己的喜好来更换，因为我这里包入的是蜜红豆，所以开始做的时候糖量放的相对少了些，如果打算包入不是这样很甜的馅料的话，可以考虑下增加糖量哈~ 4. 将做好的糯米糍放入盘中，冷藏2小时以上食用风味更好哦~