酸菜肥肠豆花
酸菜肥肠豆花的做法
步骤1
黄豆提前泡发一晚，用豆浆机磨豆浆，过滤2遍，保持豆浆80度，加入内酯搅拌均匀等待半小时
步骤2
锅烧热放油，葱姜蒜花椒，辣椒，爆香
步骤3
放郫县豆瓣酱翻炒，加入肥肠段，肥牛片翻炒片刻
步骤4
下酸菜丝翻炒片刻，加生抽，少许水，糖炖煮15分钟待汤汁浓稠放入鸡精调味即可
步骤5
盛出豆花，浇上酸菜肥肠，开吃