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诗文 太平面
释义

太平面

太平面的用料

面线(长寿面、龙须面) 适量 煲好的鸭汤(鸡汤) 适量
鸭蛋 适量

太平面的做法

步骤1

鸭蛋煮好后剥皮。

步骤2

取碗,加入适量的盐和鸭蛋,并加入煲好的鸭汤、鸭肉。

步骤3

锅中加水烧开,放入面条煮熟后,捞出放入盛了鸭汤的碗中即可。

太平面的烹饪技巧

1、这个面条很简单,所以步骤图省略了。但是要提醒一下,鸭汤盛入碗中时,一定记得再加点盐调味,因为面条吸味。空口喝鸭汤和作为面条底汤,盐量是不同的。 2、鸭蛋可以用鹌鹑蛋、海鸭蛋代替。 3、作为生日面,面条可以用长寿面、龙须面等细面代替。但是福州风俗中不能用刀切面。顾名思义哈,我不多解释了。 4、鸭汤的做法可以参加旧帖红菇老鸭汤。

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更新时间:2024/12/25 14:51:40