红烧土豆排骨
红烧土豆排骨的做法
步骤1
把土豆去皮切成大丁，排骨用清水洗一下，蒜苗切成段备用；步骤2
用烧开了的水把排骨焯一下，拿出来备用；步骤3
锅里入食用油烧开之后放入豆瓣酱，大蒜，老姜爆炒；步骤4
一分钟后倒入排骨，再翻炒五分钟，加水入土豆，加酱油上色上味，料酒调味；
步骤5
熬至三十分钟后（熬制期间为了不胡锅要经常翻动），撒入食盐，味精；待土豆软了，肉香了，熟了就可以撒上蒜苗起锅了。红烧土豆排骨的烹饪技巧
土豆要切小块一点，煮的时间就没有那么久，也容易入味 2.排骨要先焯一下水，除去腥味