最经典的吃法---清蒸海虹
海虹，学名贻贝，在北方称海虹，南方称淡菜，可以用它来做菜、做汤，最最简单直接的吃法，就是蒸熟了扒皮扔嘴里~吃，这才叫原汁原味吃海鲜。
最经典的吃法---清蒸海虹的做法
步骤1
买回的海虹比较脏，特别是皮上，沾着很多连接的绳子类的东西，现在吃的海虹基本都是养殖的。
步骤2
用手把脏东西去掉，摘下来一小堆
步骤3
摘干净的海虹流水下冲洗干净；
步骤4
干干净净的还挺好看的；
步骤5
洗净的海虹放蒸锅篦子上，锅里放凉水
步骤6
大火蒸，5-10分钟左右，常开盖看看，海虹只有一张口就可以啦，再蒸就老了
步骤7
用小碟装点米醋、姜末，直接扒皮取肉，沾着姜末吃，怎一个鲜字了得。最经典的吃法---清蒸海虹的烹饪技巧
蒸的时候经常开锅盖看看，只要一开口就拿出来，否则肉就老了，缩起来剩一个小肉球