红枣酿苦瓜
苦瓜的营养价值和药理作用就不用再多说了，天热的时候应该适当的多吃些苦瓜，但苦瓜的苦味有些人适应不了。
今天就介绍一种苦瓜的做法——红枣酿苦瓜，红枣也可以换成蜜枣，吃的时候淋上蜂蜜或甜的浓果汁，基本上感觉不到苦瓜的苦了。
做法也很简单的，并且还少了煎炸烹炒的油烟，哈哈，那就试试吧。。。。。。
红枣酿苦瓜的做法
步骤1
红枣洗净，去掉中间的核备用。
步骤2
将苦瓜洗净，从是中间切开，用小勺子淘空中间的籽。
步骤3
锅中放水，放少许盐和油，水开后放苦瓜段焯水一到两分钟至苦瓜断生，后捞出放凉水中浸泡。
步骤4
将去核的红枣卷起来塞进苦瓜里面，再切成薄片，淋上蜂蜜或浓稠的果汁即可 。红枣酿苦瓜的烹饪技巧
1、苦瓜最好选择比较直并粗细均匀的新鲜苦瓜，红枣要选择肉厚核小的大红枣； 2、大红枣也可以改为蜜枣，如果用蜜枣就不再用去核了，因为蜜枣本身就已去掉核了哈。