爆炒小公鸡（鸡腿）
味道很美味，做给自己心爱的他吃是最合适的！这道菜就着米饭吃很香！
爆炒小公鸡（鸡腿）的做法
步骤1
鸡腿切成小块尽量切碎些洗净备用！（也可以洗净后沥干水分放点酱油腌制十分钟）
步骤2
小葱
步骤3
小葱切段备用。姜蒜切碎备用！
步骤4
红辣椒用热水泡软后，切段备用。
步骤5
青椒切段备用！
步骤6
锅中放入油，油要比平时炒菜多些。油热后，放入葱姜蒜红辣椒炒香，葱和蒜不要全部下锅，要留一部分！
步骤7
再放入鸡腿肉翻炒，直到肉炒的变黄为止。注意：刚开始炒肉时火要大，慢慢的火要减小，不能把肉炒焦了。肉黄后，放入适量酱油调色，翻炒。
步骤8
再将青椒放入，翻炒。
步骤9
辣椒炒熟后，把火关掉，放入剩下的葱和蒜，再放入适量的鸡精，翻炒匀后，就可以出锅了！爆炒小公鸡（鸡腿）的烹饪技巧
这道菜需要多放些辣椒和小葱，小葱要那种青绿的！如果觉的辣椒太辣的话建议可以多放些葱！