诗文 | 孜然手撕牛肉 |
释义 |
孜然手撕牛肉孜然手撕牛肉的做法步骤1 牛肉买回,洗净,切成大块状步骤2 起锅,起油,放入姜,香叶,桂皮,八角,牛肉一起翻炒一下,加入老抽上色,让牛肉表面成熟,加盐,加入开水,盖过牛肉步骤3 加盖小火卤40分钟,用筷子戳下牛肉,能进入说明牛肉熟步骤4 盛出,按照纹理切成条状步骤5 起油锅,放少许糖,炒成糖色,倒入切好的牛肉条,快速翻炒,关火,加入孜然粉,快速再次翻炒,喜欢辣的还可以加入辣椒粉一起,让每个牛肉条都裹上孜然粉和辣椒粉即可孜然手撕牛肉的烹饪技巧 |
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