诗文 | 鲍鱼粥——利仁电火锅试用菜谱之一 |
释义 |
鲍鱼粥——利仁电火锅试用菜谱之一
鲍鱼粥的做法![]() 步骤1 准备好三色米![]() 步骤2 淘洗好三色米![]() 步骤3 鲍鱼事先处理干净,清水浸泡![]() 步骤4 鲍鱼切薄片![]() 步骤5 用少许料酒抓匀鲍鱼片,去腥腌渍片刻![]() 步骤6 切姜丝![]() 步骤7 切葱花![]() 步骤8 生菜洗净切丝![]() 步骤9 将三色米放入利仁电火锅,加入足量清水![]() 步骤10 调整到5档火力,大火煮开![]() 步骤11 煮开后,调整到2档火力,小火熬煮![]() 步骤12 撇去浮沫![]() 步骤13 米汤收浓后,稍作搅拌![]() 步骤14 加入鲍鱼片搅拌均匀![]() 步骤15 加入姜丝![]() 步骤16 加入酱油,香油,和适量食盐拌匀![]() 步骤17 最后加入生菜丝和葱花即可鲍鱼粥的烹饪技巧1.因为做的是两人份,所以米量不多,如果人多可以加倍 2.鲍鱼因为买的是新鲜小活鲍,所以要处理干净 3.鲍鱼切薄片,稍微烫一烫就熟了 4.料酒腌制不能省略,去腥 5.利仁电火锅可以调节火力,煮沸后,转2档,小火慢慢熬煮 |
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