焦糖葡萄面包
焦糖葡萄面包的做法
步骤1
将种面团和主面团（除黄油、葡萄干外）一起搅拌，至表面光滑有弹性，然后加入黄油。
步骤2
搅拌至面团拉开光滑面膜状即可。
步骤3
将面团加入葡萄干搅拌均匀。
步骤4
室温28℃，发酵60分钟。
步骤5
将发酵好的面团擀开。
步骤6
放入烤盘，倒上焦糖奶油酱，涂抹均匀。
步骤7
均匀洒上椰蓉，室温28℃，发酵30分钟。
步骤8
以上火200℃，下火180℃，烘烤18分钟。
步骤9
出炉冷却，切成三角形即可。焦糖葡萄面包的烹饪技巧
总重1400g，每个150g，可做9个焦糖葡萄面包。