小星秘制海鲜焖锅
吃过黄记煌的人一定都对那个焖锅念念不忘吧～焖锅好吃是因为它最大限度上的保留了食材的鲜味～自从出国以后就吃不到黄记煌了～不过不怕～因为我可以自己DIY一个～味道绝对帮帮的～
小星秘制海鲜焖锅的做法
步骤1
准备好所有的食材。红椒、青椒和洋葱切成菱形片，土豆切成条，大蒜剥皮以后拍一下，鱿鱼切成小块的，虾去壳以后清理干净，鱼片成鱼片。黄油切一小块备用。
步骤2
用一个平底锅来焖。锅烧热后用手拿着黄油在锅里摸一圈，让锅底均匀的沾上黄油。然后吧黄油放在锅中间，准备开始铺菜。
步骤3
第一层铺上红椒和青椒，第二层铺上洋葱和大蒜,第三层铺上土豆
步骤4
第四层铺上鱼片,第五层铺上鱿鱼，最后放虾
步骤5
铺好食材后在表面撒上盐和现磨的黑胡椒粉。（盐不要放太多，后面调的酱料里就都有盐）
步骤6
盖上锅盖开始焖～大概焖个8分钟就可以了～焖海鲜很容易熟的～焖的时候开始调酱汁
步骤7
各种酱汁准备好～取一个碗～一个勺子～（我用的是汤勺，就是一般吃火锅用的那种，后面的比例也都是用这个勺子来衡量的）
步骤8
酱料的比例是：2勺海鲜酱，1勺蚝油，2勺生抽，1勺番茄酱，半勺辣椒油，半勺花椒油，一勺老干妈 （调好后可以自己尝一下，再根据自己的喜好调整一下味道）
步骤9
焖5，6分钟以后就可以看到海鲜已经出汁了，这个时候就可以把酱汁倒下去，然后把食材稍微拌一下,继续焖两分钟。
步骤10
完成！出锅前撒上一点香菜在面上会更香喔！小星秘制海鲜焖锅的烹饪技巧
酱料的搭配上可以根据自己的喜好来稍作调整喔～比如不喜欢吃辣的人就可以把酱料配方中的花椒油和辣椒油减去～换成小磨香油～老干妈也可以不放