鸡蛋西红柿面

快手又好吃的菜，营养也全面。我喜欢甜口一点的，所以加了糖，不喜欢的同学可以不放，貌似番茄鸡蛋，各地对于是否加糖有着不同的理解呢~就好像豆腐脑是放糖还是放卤一样哈哈

鸡蛋西红柿面的用料

鸡蛋 2个

西红柿 3个

葱适量

盐适量

酱油一小勺

汤 1大勺

鸡精适量

鸡蛋西红柿面的做法

步骤1

番茄洗干净切成大丁，鸡蛋打散。切一些葱花

步骤2

锅放在火上，热锅凉油，放入葱花，当葱花的香气出来后，倒入蛋液，把蛋液在锅中转成一个蛋饼，不要着急炒，这样容易碎，吃的时候没有吃大块鸡蛋的口感。等蛋饼稍微定型后再翻炒成大块的鸡蛋碎粒

步骤3

鸡蛋香味出来后，放入切好的西红柿，放入糖、盐，一勺酱油上色。然后就咕嘟着吧，等西红柿大部分熬化，出汤。关火放入一点点鸡精或者香油即可。

步骤4

开水煮面，3砍儿水，面条就基本熟了，喜欢吃凉的同学可以过一下凉水。捞出控干水份

步骤5

盛碗浇上刚才的西红柿卤就好啦。

炒卤的过程中千万不要放水，因为西红柿遇到盐和糖后会出很多的糖，汤汁拌面保持原汁原味