江南版鱼香肉丝
满满的爱
江南版鱼香肉丝的做法
步骤1
这是我这道菜所需要的主食材
步骤2
葱姜蒜提前切好
步骤3
材料准备、胡萝卜丝与茭白丝
步骤4
木耳也切小条
步骤5
肉丝切好后最好洗一下，然后加盐搅拌，放点淀粉再加一勺色拉油、腌制10--15分钟
步骤6
最重要的一步、调汁，按菜单上的量调制（生抽、醋、料酒、香油、白糖、水）
步骤7
将腌制好的肉下锅（这里没拍图）锅热后倒油，放入调好的肉，炒至全部变色后出锅备用
步骤8
再热锅倒油，放入姜蒜爆香，再倒入洗净的胡萝卜丝和茭白丝，不停翻炒两分钟再加入黑木耳炒三分钟
步骤9
倒入肉丝继续翻炒
步骤10
加水淀粉勾芡收汁
步骤11
装盘，一道江南口味的鱼香肉丝就好啦江南版鱼香肉丝的烹饪技巧
以季节来说夏秋选茭白比较好、冬春有笋也可以、辣椒的话看口味、我是苏州人、喜欢甜的、辣椒就放了一个