炒腊肉
对于喜欢腊肉的肉食主义者，腊肉吃起来确实比较有滋有味。用它来炒菜，煮汤，都别有一般风味哦~！
炒腊肉的做法
步骤1
青椒去蒂去籽，彻底清洗干净后，切丝；
步骤2
甜椒去蒂去籽，洗净后，也切丝备用（青椒、甜椒之内的蔬菜，会喷许多农药，所以用淘米水多浸泡下再洗）；
步骤3
生姜洗净后，切丝；
步骤4
腊肉洗净，切片备用（腊肉用开水泡软，再用淘米水浸泡，彻底洗干净）；
步骤5
锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；用干辣椒炝锅；
步骤6
放入腊肉，迅速翻炒至颜色变成透明；
步骤7
放入生姜丝翻炒；
步骤8
放入青椒、甜椒翻炒；
步骤9
食材熟了之后，调入适量生抽；调入适量盐；
步骤10
翻炒均匀，关火；起锅，上桌。炒腊肉的烹饪技巧
1、由于青椒、甜椒培育时，洒了很多农药。因此，青椒、甜椒最好用淘米水浸泡片刻，再用流水冲洗干净；