海鲜粉丝沙拉
海鲜粉丝沙拉的做法
步骤1
原料
步骤2
鲜虾去头去壳去虾线（虾尾的壳留下）。鱿鱼去内脏和黑膜，洗净切花刀。青口去壳和内脏，取肉。粉丝泡开；香芹切段；小洋葱切丝；小葱和大蒜切碎；朝天椒切斜圈。
步骤3
分别将鲜虾、鱿鱼、青口、香芹和粉丝放入滚水中焯熟，捞出沥干水分，盛入沙拉盆中。
步骤4
将小洋葱丝、大蒜碎、小葱碎和朝天椒圈盛入沙拉盆中拌匀盛入盘中。
步骤5
将鱼露、青柠汁和白砂糖混合搅匀，浇在海鲜沙拉上食用时拌匀即可。海鲜粉丝沙拉的烹饪技巧
鱼露是一种以鱼、虾为原料发酵而成的调味酱汁，在东南亚常用，可以代替盐。青柠汁就是青柠檬的汁，东南亚一带常用的调味用料。