简版酸辣薯粉（宵夜速起）

这个简版的酸辣粉有很浓的蒜头味，对喜欢吃蒜头人的有着致命诱惑～～

简版酸辣薯粉（宵夜速起）的用料

薯粉一个人分量

油

小米椒 2个

花椒

蒜蓉

陈醋

生抽

简版酸辣薯粉（宵夜速起）的做法

步骤1

先用水煮薯粉，因为薯粉我泡了一天，所以比较容易煮，不确定薯粉煮好可以捞一条试试

步骤2

然后准备蒜蓉，花椒，米椒切碎，没有米椒可以用其他超辣的辣椒蓉替换

步骤3

煮好的粉捞起来用漏篮在水龙头下冲，直到粉变成冷的，然后再重新起油锅，倒入油，油要多一点，然后放花椒煎一下，再放蒜蓉和辣椒煎，感觉差不多就放粉，翻炒一下，放陈醋和生抽，生抽本身是咸的，所以不用再放盐了，翻炒几下就可以出锅了～～酸辣蒜蓉味特重，非常开胃～～～

薯粉可以先泡一天，没时间泡的话就要煮久点，薯粉是非常难薯的，又煮不烂。