烤蜂蜜牛奶馒头
烤蜂蜜牛奶馒头的做法
步骤1
将面粉加牛奶、盐、糖和成光滑的面团封上保鲜膜醒发至两倍大
步骤2
醒发好的面团排出气后分成8份揉圆，再醒发15分钟
步骤3
将蜂蜜和水调成蜂蜜水待用
步骤4
取一块面团擀成椭圆形
步骤5
以下向上卷起后从中间一分为二
步骤6
烤盘刷上厚厚一层油，将面团切面沾上一层蜂蜜水，切面向下摆入烤盘
步骤7
将面团从上向下轻轻按扁（卷好切开后要把边捏紧，我就是因为没捏紧，有的边都开了，影响外观）
步骤8
放入烤箱进行二次发酵，发至面团变胖后拿出来刷一层蛋液撒上黑芝麻
步骤9
烤箱190℃预热烤20-25分钟，烤好后趁热刷上剩下的蜂蜜水
步骤10
香香甜甜的烤蜂蜜牛奶馒头做好了！烤蜂蜜牛奶馒头的烹饪技巧
因为馒头烤时沾了蜂蜜水，所以会粘烤盘，但用小铲轻轻铲几下就下来了！二次醒发时可在烤箱中放一碗热水，加速醒发！