黑椒牛柳秋葵
最近非常流行吃秋葵。这不，在超市里看见新鲜诱人的秋葵啦，我也时髦一回，就用最常吃的黑椒牛柳做法，略加改动，成就了这盘美味的黑椒牛柳秋葵。
黑椒牛柳秋葵的做法
步骤1
秋葵洗净，去蒂
步骤2
秋葵入热水锅焯水两分钟
步骤3
捞出，自然晾凉
步骤4
牛里脊切成大的薄片
步骤5
牛肉中放一勺料酒、少许盐、淀粉腌10分钟，备用
步骤6
秋葵切成薄片
步骤7
炒锅内倒适量油
步骤8
7分热时，倒入牛肉片，翻炒至发白
步骤9
倒入秋葵片，迅速翻炒
步骤10
倒入蚝油、盐、黑胡椒粉，迅速翻炒均匀
步骤11
出锅，装盘黑椒牛柳秋葵的烹饪技巧
1. 秋葵整根焯水，可以自然放凉也可以过水冷却； 2. 做开水时，就可以处理牛肉了，请合理安排时间进行操作； 3. 迅速翻炒牛肉和秋葵，可以保持肉质鲜嫩及秋葵的美味。