牛油曲奇

按照个人喜欢可以适量加减白砂糖，我给的白砂糖份量个人觉得偏甜一点。

牛油曲奇的用料

牛油（黄油） 250g	低筋面粉 350g
蛋黄 2个	白砂糖 330g

步骤1

牛油用打蛋器发散，分次分量加入全部白砂糖，继续打发。

步骤2

将牛油与白砂糖打散后，加入两个鸡蛋黄，继续打发。

步骤3

牛油偏白后就是打发好了，换橡皮刮刀将面粉过筛加入打好的牛油中。最后面粉全部加入后应该入图的程度。

步骤4

最后可以开始造型咯。爱怎么捏就怎么捏，我个人比较懒直接一个个戳圆压扁。但要注意厚度，保持在5cm左右。

步骤5

烤箱180度预热3分钟，放入造型好的饼干烤15分钟。

要把握好曲奇造型的厚度，烤箱180度15分钟，我尝试过造型厚度太薄最后烤出来会发黑不好看，太厚了中间就软软没那么脆，看个人口味现在造型厚度。另外注意曲奇与曲奇之间要隔远一些，在烘培过程中曲奇会发大长胖，如果没有足够的空间，曲奇会粘在一起，影响最后出炉美观。

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