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正宗港式奶茶,煮茶撞茶撞奶
释义
正宗港式奶茶,煮茶撞茶撞奶
正宗港式奶茶,煮茶撞茶撞奶的用料
港式奶茶專用拼配紅茶(淘寶買) 50g
費水 1100ml
黑白奶或三花奶(黑白奶是奶茶專用的) 330ml
糖 60
正宗港式奶茶,煮茶撞茶撞奶的做法
步骤1
把茶粉放入茶袋裡,放入茶壺,加入沸水1100ml,泡十秒左右,拿起茶袋,放到拉花杯上面,把壺拿起來,把裡面的茶高空倒入拉花量杯裡(要高空倒入,因為撞茶嘛,呵呵),再重複把量杯的茶高空倒入壺裡,重複兩三次(這樣衝出來的奶茶才更滑哦),然後倒入壺后蓋上蓋子小火煮四五分鐘(如圖)
步骤2
煮好后,又重複剛剛撞茶的步驟,重複兩三次,又蓋上蓋子繼續小火煮茶!(圖中一個茶壺跟拉花量杯)
步骤3
圖中為撞茶過程!煮好后繼續撞茶,整個過程煮茶三次這樣,最後一次煮好后,蓋子蓋著燜三分鐘左右!
步骤4
準備淡奶,現在要撞奶了,跟剛剛方法一樣,一定要高空把奶撞入茶裡面哦,最後把糖加入就可以了!茶湯跟奶還有糖的比例是1100:330:60! 不想做那麼多的親可以按這個比例減量哦,要做多也是按這比例哦!
步骤5
完成後的奶茶很滑,比餐廳的更好喝,以後不用出去喝了!哈哈!我也是買了工具第一次做的奶茶,棒級了,親們趕快試試吧
正宗港式奶茶,煮茶撞茶撞奶的烹饪技巧
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更新时间:2025/9/28 0:10:55