胡萝卜青椒炒鸡蛋

步骤1

首先，把葱切段，胡萝卜切块，青椒切条。把鸡蛋打入碗中，加入少量盐，用筷子搅好备用。

步骤2

其次，倒油入锅，待油热爆炒葱花，倒入胡萝卜，胡萝卜比较难熟，要多炒一会。待胡萝卜快熟，倒入切好的青椒，翻炒，加入适量盐继续翻炒。

步骤3

再次，炒得差不多时，倒入准备好的鸡蛋，搅着炒，把鸡蛋炒碎，加入少许鸡精翻炒几次，出锅。