剁椒鱼头
剁椒鱼头是个人非常喜欢的一道菜，现在外面有现成的剁椒卖，直接放在鱼头上蒸就可以了，非常简单。但我还是喜欢自己做剁椒，享受这个制作的过程也可以调自己喜欢的味。
剁椒鱼头的做法
步骤1
鱼头洗净抹上盐，料酒，胡椒粉，加入葱段和姜片一起腌制30分钟以上。步骤2
锅里放油爆下葱段成葱油。步骤3
分别把辣椒跟蒜一起剁碎，加入适当的盐，鸡精调味。最后加入上一步的葱油调好。步骤4
腌好的鱼头平放在盘子里，把剁椒盖在上面，根据鱼头大小上火蒸12-15分钟。
步骤5
取出撒上小葱花，即可享受美味！ 尝尝，味道鲜美，开胃可口哟！