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诗文 蟹哥饵片
释义

蟹哥饵片

现在正是吃蟹的季节,一个人的时候又不能买好多回来,每每路过水产摊位看见鲜活的海蟹口水横流哇!买几只先解馋再说!正好家里有来自云南的饵块,中午这顿我就随便做了哈!竟然很好吃!你看!蟹哥哥都要喂你次饵片了,来,张嘴,啊~~~

蟹哥饵片的用料

梭子蟹 一只 饵块 适量
青椒 一个 面粉 适量
姜片 两片 葱 一段
生抽 三勺 糖 一小勺
胡椒粉 适量 食用油 适量

蟹哥饵片的做法

蟹哥饵片的做法图解1

步骤1

买来的海蟹冲洗干净,一切为二。不要怪我残忍,实在难以抗拒对你的爱,阿弥陀佛!
蟹哥饵片的做法图解2

步骤2

取一半蟹块切面先沾面粉,省得流汁,放8成热的油里煎透。油多用炸的方式最好,我是用少量油煎熟的。煎熟后盛出备用。
蟹哥饵片的做法图解3

步骤3

葱姜切丝,饵块切片,青椒也切片
蟹哥饵片的做法图解4

步骤4

锅里留少量油,依次放姜丝和葱丝炒香,放入蟹块,淋适量料酒,生抽多放一些,烧开后放入饵片和青椒翻炒,翻炒三分钟左右撒一勺糖和适量胡椒粉,继续翻炒入味就OK!我用的特级生抽,基本不用放盐了。
蟹哥饵片的做法图解5

步骤5

盛出,我次青椒你次饵片,来!

蟹哥饵片的烹饪技巧

饵块比较硬,切薄片会比较容易熟,也可以换成年糕来炒,我是吃年糕不消化,菜换成饵块了。关于饵块,可以在淘宝搜沐春膳,我就是他家买滴。

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更新时间:2024/12/25 14:43:31