蟹哥饵片

现在正是吃蟹的季节，一个人的时候又不能买好多回来，每每路过水产摊位看见鲜活的海蟹口水横流哇！买几只先解馋再说！正好家里有来自云南的饵块，中午这顿我就随便做了哈！竟然很好吃！你看！蟹哥哥都要喂你次饵片了，来，张嘴，啊~~~

蟹哥饵片的用料

梭子蟹一只

饵块适量

青椒一个

面粉适量

姜片两片

葱一段

生抽三勺

糖一小勺

胡椒粉适量

食用油适量

蟹哥饵片的做法

步骤1

买来的海蟹冲洗干净，一切为二。不要怪我残忍，实在难以抗拒对你的爱，阿弥陀佛！

步骤2

取一半蟹块切面先沾面粉，省得流汁，放8成热的油里煎透。油多用炸的方式最好，我是用少量油煎熟的。煎熟后盛出备用。

步骤3

葱姜切丝，饵块切片，青椒也切片

步骤4

锅里留少量油，依次放姜丝和葱丝炒香，放入蟹块，淋适量料酒，生抽多放一些，烧开后放入饵片和青椒翻炒，翻炒三分钟左右撒一勺糖和适量胡椒粉，继续翻炒入味就OK！我用的特级生抽，基本不用放盐了。

步骤5

盛出，我次青椒你次饵片，来！

饵块比较硬，切薄片会比较容易熟，也可以换成年糕来炒，我是吃年糕不消化，菜换成饵块了。关于饵块，可以在淘宝搜沐春膳，我就是他家买滴。